Frittata de pâtes façon pizza

Name: Frittata de pâtes façon pizza
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 5 œufs; 50 g (1/2 tasse) de fromage mozzarella râpé; 35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé; 750 ml (3 tasses) de restes de pâtes cuites, au choix; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 6 tomates cerises, coupées en deux; 6 minibocconcinis, coupés en deux; Feuilles de basilic, au goût

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Préparation 15 min
Cuisson 12 min
Portions 4

Il reste des pâtes cuites ? Voici ce qu’on en fait.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 18 numéro 3)

Ingrédients

- 5 œufs
- 50 g (1/2 tasse) de fromage mozzarella râpé
- 35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé
- 750 ml (3 tasses) de restes de pâtes cuites, au choix
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 6 tomates cerises, coupées en deux
- 6 minibocconcinis, coupés en deux
- Feuilles de basilic, au goût

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Dans un grand bol, fouetter les œufs. Y ajouter les fromages. Saler légèrement et poivrer. Incorporer les pâtes et bien mélanger.
- Dans une grande poêle antiadhésive allant au four à feu moyen, fondre le beurre. Verser le mélange d’œufs et de pâtes dans la poêle. Cuire en remuant jusqu’à ce que le fond et les bords du mélange commencent à prendre, soit environ 3 minutes. Répartir les tomates cerises et poursuivre la cuisson 2 minutes. Répartir les bocconcinis sur le dessus.
- Cuire au four de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que la frittata soit figée. À l’aide d’une spatule, démouler la frittata sur une assiette de service. Parsemer de basilic et couper en pointes.

Frittata de pâtes façon pizza

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