Poireaux rôtis sauce romesco

Poireaux rôtis sauce romesco

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 45 min
  • Refroidissement 20 min
  • Portions 6
Paru dans le livre + de légumes

Catégories

Ingrédients

  • Sauce romesco

    • 2 poivrons rouges, coupés en 2 et épépinés
    • 1 tomate italienne, coupée en deux
    • 1 piment fort cerise
    • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
    • 60 ml (1/4 tasse) d’amandes blanchies grillées
    • 45 ml (3 c. à soupe) de pain rassis concassé
    • 1 gousse d’ail, coupée en morceaux
    • 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de xérès
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de paprika fumé
    • 0,5 ml (1/8 c. à thé) de cumin moulu
  • Poireaux

    • 3 poireaux moyens, coupés sur la longueur
    • 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive

Préparation

  • Sauce

  • Poireaux

Note de l'équipe Ricardo

La sauce est tout aussi délicieuse avec des asperges grillées, dans les sandwichs ou avec des viandes grillées.

Note personnelle

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