Végépâté aux edamames et à la coriandre
- Préparation 25 min
- Cuisson 40 min
- Portions 1
- Rendement 6 portions
- Se congèle Oui
On a organisé une petite fête de saveurs en mélangeant des edamames, des graines de tournesol, des pommes de terre et de la levure alimentaire. On veut s’amuser encore plus ? Une fois le végépâté cuit et refroidi, on coupe des cubes qu’on fait rôtir et qu’on dépose sur une salade de fenouil et de pommes vertes.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 4 (p. 61)
- Végétarien
- Végétalien
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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- 160 g (1 tasse) de dés de pomme de terre pelée
- 1 oignon, coupé en morceaux
- 1 gousse d’ail, coupée en quatre
- 220 g (1 1/2 tasse) d’edamames surgelés et décongelés, blanchis 1 minute
- 75 g (1/2 tasse) de graines de tournesol
- 10 g (1/4 tasse) de feuilles et de tiges de coriandre
- 25 g (3 c. à soupe) de farine de pois chiches
- 15 g (1/4 tasse) de flocons de levure alimentaire
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 0,5 ml (1/8 c. à thé) de piment de Cayenne ou au goût