Name: Sandwichs ouverts à la tartinade de noix de cajou, aux tomates et aux poivrons grillés
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 130 g (1 tasse) de noix de cajou crues; 60 ml (1/4 tasse) d’eau; 45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron; 30 ml (2 c. à soupe) de flocons de levure alimentaire; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 1 petite gousse d’ail, coupée en deux; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, et plus pour badigeonner; 8 tranches de pain aux grains germés; 4 tomates de couleurs variées, coupées en tranches; 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique; Sauce de type Tabasco, au goût; 50 g (2 tasses) de roquette; 120 g (1/2 tasse) de poivrons grillés marinés du commerce, égouttés, épongés et coupés en lanières