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Sandwichs ouverts à la tartinade de noix de cajou, aux tomates et aux poivrons grillés
Sandwichs ouverts à la tartinade de noix de cajou, aux tomates et aux poivrons grillés
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Sandwichs ouverts à la tartinade de noix de cajou, aux tomates et aux poivrons grillés

Préparation
30 MIN
Cuisson
10 MIN
Trempage
15 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Tartinade de noix de cajou

Sandwichs

Préparation

Tartinade de noix de cajou

  1. Dans une petite casserole, placer les noix de cajou et couvrir d’eau. Porter à ébullition. Retirer du feu et laisser tremper les noix 15 minutes. Égoutter et rincer à l’eau froide.
  2. Au mélangeur, déposer les noix trempées et le reste des ingrédients, sauf la ciboulette. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Ajouter un peu d’eau au besoin. Poivrer. Transférer dans un bol et incorporer la ciboulette. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Sandwichs

  1. Entre-temps, placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  2. Huiler légèrement les tranches de pain et les déposer sur une plaque de cuisson. Cuire au four 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
  3. Dans un grand bol, mélanger délicatement les tranches de tomates, l’huile, le vinaigre et la sauce Tabasco. Saler et poivrer.
  4. Répartir la tartinade de noix sur les tranches de pain. Garnir de la roquette, des tranches de tomates et des lanières de poivrons.

Note

La tartinade est aussi délicieuse sur des craquelins, dans un pain pita ou en trempette.

Commentaires

  1. Pour les flocons de levure alimentaire dans la recette est-ce que c'est la levure rapide instantanée vu que vous dites flocon

  2. Cette tartinade de noix de cajou est vraiment délicieuse nature. J'ai ajouté du sambal oeleck et c'était très bon aussi ..... Cette tartinade devient une variante qui remplacera (de temps en temps) le houmous que j'aime tout autant ....

  3. Vraiment trop trop bon a refaire

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