Ingrédients
Sauce chimichurri
Salade
Préparation
Sauce chimichurri (voir note)
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Poivrer. Réserver.
Salade
- Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
- Griller le maïs et les carottes de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits et bien caramélisés en les retournant à quelques reprises durant la cuisson. Laisser tiédir. Égrener le maïs et couper les carottes en biseau sur la longueur.
- Déposer le maïs et les carottes dans un bol. Ajouter la laitue et la moitié de la sauce. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
- Disposer la salade sur une assiette de service. Garnir de l’avocat, puis parsemer de fleurs comestibles, si désiré. Accompagner du reste de la sauce chimichurri.
Note
Utilisez la sauce chimichurri aussi comme marinade! Délicieux avec des crevettes, du poulet ou du tofu.
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