Salade de haricots blancs et de tortillas croustillantes
- Préparation 20 min
- Portions 4
Vous adorez les tacos, mais parfois, après une journée de travail, vous n'avez pas envie de les assembler ou de salir de la vaisselle pour déposer les garnitures sur la table? Voici une version salade de ce classique tex-mex où la conserve de haricots blancs du garde-manger est soudainement très pratique!
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 18 numéro 7 (p. 46)
- Végétarien
- Sans noix
- Sans gluten
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
-
- 280 g (2 tasses) de tomates cerises jaunes, coupées en deux
- 3 endives rouges, coupées en tronçons
- 2 avocats, coupés en dés
- 1 poivron rouge, épépiné et émincé finement
- 1 échalote française, émincée finement
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
- 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 125 ml (1/2 tasse) de crème sure
- Feuilles de basilic, au goût
- Piment de Cayenne, au goût
- Cumin moulu, au goût
- 50 g (2 tasses) de croustilles de maïs, concassées