Gâteau étagé à la canneberge

Gâteau étagé à la canneberge

  • Préparation 1 h
  • Cuisson 50 min
  • Refroidissement 4 h
  • Portions 1
  • Rendement 12 portions
  • Se congèle Oui

C’est au moment du service que ce gâteau révèle sa vraie couleur. Le coeur, rosé, moelleux et acidulé, est fait d’une crème pâtissière à la canneberge. La décoration, nature et de saison, inclut un glaçage à la crème sure qu’on imagine tel un manteau de neige. Des tiges de romarin, qu’on pique tête à l’envers dans le crémage, jouent le rôle de sapins tandis que des cristaux de sucre brillants donnent l’illusion de flocons. Simple, efficace et vraiment bon !

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 1
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Crème pâtissière à la canneberge

  • Génoise

  • Glaçage à la crème sure

  • Décoration

Préparation

  • Crème pâtissière à la canneberge

  • Génoise

  • Glaçage à la crème sure

  • Montage

Note personnelle

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