Recettes  

Pâtes au pesto et au poulet

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Pesto

Pâtes et poulet

Préparation

Pesto

  1. Au robot, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le pesto soit homogène, soit environ 15 secondes. Au besoin, ajouter un peu d'huile si le mélange est trop épais. Réserver.

Pâtes et poulet

  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce quelles soient al dente. Égoutter et réserver 125 ml (1/2 tasse) de jus de cuisson. Huiler les pâtes légèrement. Réserver.
  2. Dans une grande poêle, dorer le poulet dans l'huile de 3 à 4 minutes. Saler et poivrer. Déglacer avec le jus de citron. Ajouter l'eau de cuisson, le pesto et les pâtes. Mélanger jusqu'à ce que l'eau soit presque tout absorbée. Rectifier l'assaisonnement.
  3. Servir dans un plat de service et saupoudrer de parmigiano reggiano.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 856  
Lipides 35 g  
Saturés 9 g  
Sodium (sel) 511 mg  
Glucides 73 g  
Fibres 4 g  
Protéine 59 g