Recettes  

Ketchup aux canneberges

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 1
  • Se congèle
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Serve this festive ketchup alongside your meat pies during your next holiday feast.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une petite casserole à feu moyen, dorer l’oignon et l’ail dans l’huile, soit environ 5 minutes. Ajouter la pâte de tomates et cuire 1 minute en remuant constamment. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que les canneberges aient éclaté et aient commencé à compoter. Saler et poivrer. Laisser tiédir.
  2. Au mélangeur personnel muni d’une lame à broyer, réduire la préparation aux canneberges en purée lisse. Ajouter un peu d’eau si elle est trop épaisse. Passer la préparation au tamis placé au-dessus d’un bol. Transvider dans un pot. Couvrir et réfrigérer.
  3. Servir avec les pâtés à la viande et au canard confit. Le ketchup se conserve 2 semaines au réfrigérateur.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.