Riz frit aux crevettes sur une plaque

Riz frit aux crevettes sur une plaque

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 2 (p. 25)
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Sauce

    • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’eau
    • 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de sésame
    • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek
  • Riz

    • 2 carottes, pelées et coupées en petits dés
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
    • 340 g (3/4 lb) de petites crevettes surgelées et décongelées (voir note)
    • 1 grosse courgette, coupée en dés
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 1 litre (4 tasses) de riz basmati ou Calrose (à sushi) cuit (voir note)
    • 2 oignons verts, ciselés
    • Quartiers de lime, pour le service (facultatif)

Préparation

  • Sauce

  • Riz

Note de l'équipe Ricardo

On peut remplacer les crevettes par un reste de poulet cuit. Dans ce cas, l’ajouter sur la plaque en même temps que le riz.

Pour obtenir 1 litre (4 tasses) de riz cuit, il vous faudra cuire 270 g (1 tasse) de riz cru.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Plaque de cuisson antiadhésive

Plaque de cuisson antiadhésive

25.99 $

Cet accessoire est parfait pour la cuisson des repas complets sur la plaque, une technique qui facilite les soupers de semaine. De taille idéale, elle est conçue pour accueillir parfaitement le tapis à pâtisserie RICARDO.

Magazinez