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Tortillas farcies au poulet (<i>taquitos</i>)
Tortillas farcies au poulet (<i>taquitos</i>)
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Tortillas farcies au poulet (taquitos)

Préparation
25 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4
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Le reste de poulet cuit demeure un excellent dépanneur en toutes circonstances. On en utilise deux tasses pour réaliser une tortilla enroulée qui contient une garniture de fromage et d’oignons verts. Ce plat familial tire bien son épingle du jeu.

Ingrédients

Guacamole

Taquitos

Accompagnements (facultatif)

Préparation

Guacamole

  1. Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, écraser l’avocat. Ajouter le jus de lime, l’oignon vert et le piment. Saler, poivrer et bien mélanger. Réserver.

Taquitos

  1. Dans un autre bol, déposer le poulet, le fromage et les oignons verts. Saler et poivrer. Avec les mains ou à l’aide d’une cuillère de bois, mélanger vigoureusement jusqu’à ce que la préparation soit un peu pâteuse, voire collante.
  2. Sur un plan de travail, déposer quelques tortillas à la fois. Répartir environ 45 ml (3 c. à soupe) du mélange de poulet dans le centre de la partie inférieure de chaque tortilla. Rouler en pressant. Afin de les maintenir roulées, piquer chaque tortilla d’un cure-dents ou enfiler une longue brochette à travers 5 tortillas côte à côte. Si la préparation s’échappe des extrémités, simplement la repousser en la pressant vers l’intérieur des tortillas.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen, chauffer l’huile. Déposer la moitié des tortillas à la fois et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, de 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer délicatement les cure-dents ou les brochettes et poursuivre la cuisson sur les deux autres côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Éponger sur du papier absorbant. Cuire le reste des taquitos en ajoutant de l’huile, au besoin.
  4. Dans une assiette de service, déposer les taquitos. Garnir de laitue et servir avec le guacamole, de la salsa et de la crème sure, si désiré.

Commentaires

  1. Super bons! Pour gagner du temps, j’en prépare une grande quantité et je les congèle (AVANT cuisson). Il suffit simplement de les dégeler et les cuire dans l’huile pour un repas vite fait.

  2. Nous l'avons essayée et les enfants ont adorés! Pensez-vous qu'il serait possible de congeler la recette? (sans les accompagnements bien sûr, uniquement les taquitos)

  3. Délicieux, mon mari a dit un 10/10, ma fille de 15 mois a dévoré avec des hummmm humm et moi aussi j'ai adoré. Simple a faire et a refaire !

  4. Les enfants ont adoré!

  5. Délicieux! Toute la famille a aimé.

  6. Super

  7. Délicieux! Une belle recette, rapide, simple et fraiche. Les enfants ont adoré!

  8. Très bonne recette. Avec de la crème sure, de la salsa et des jalapenos....c'est wow!

  9. Excellent! Poulet mariné au jus de lime et Tabasco avant cuisson. Le truc des brochettes pour manipuler les taquitos est très astucieux.

  10. Facile à faire, explosion de saveurs. Recette qui été un franc succès avec les ados et jeunes adultes. Quand les avocats sont abordables, belle recette aussi pour les jeunes qui s’en vont bientôt en appartement pour les études. D’ailleurs, une section dédiée à cette tranche de la société serait une belle idée à mettre en place. Merci Ricardo et à toute ton équipe de nous faciliter la préparation des repas.

  11. C'était délicieux! Tout le monde a adoré. Nous l'avons servi avec de la crème sur et de la salsa!

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.