Name: Canapés sucrés, chocolat blanc, figues et citron confit
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 douzaine
Ingredients: 1 citron biologique, bien lavé; 55 g (1/4 tasse) de sucre; 75 ml (1/3 tasse) d’eau; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs clair; 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron; 55 g (2 oz) de chocolat blanc, haché; 90 ml (6 c. à soupe) de crème 35 %; 12 craquelins aux bleuets sauvages et aux amandes; 3 figues fraîches, coupées en 4 tranches sur la longueur; 24 petites feuilles de menthe

Note de l'équipe Ricardo

Voici une suggestion sucrée en canapé. Le craquelin aux bleuets et aux amandes se marie merveilleusement avec la figue et le citron confit. La crème au chocolat blanc vient enrober le tout et lie les saveurs fruitées de la garniture. Une bouchée de douceur et de raffinement.

Les zestes de citron confits se conservent dans leur sirop 2 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Canapés sucrés, chocolat blanc, figues et citron confit

Catégories

Ingrédients

Zestes et sirop de citron

Crème au chocolat blanc

Préparation

Zestes et sirop de citron

Crème au chocolat blanc

Montage

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !