Gnocchis grillés à la carbonara

Name: Gnocchis grillés à la carbonara
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 160 g (2 1/4 tasses) de fromage parmesan frais râpé; 180 ml (3/4 tasse) d’eau; 2 paquets de 350 g de gnocchis frais ou sous-vide; 170 g (6 oz) de pancetta en dés; 2 oignons, émincés; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 225 g (1 1/2 tasse) de petits pois surgelés, décongelés; 4 jaunes d’oeufs

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Préparation 15 min
Cuisson 22 min
Portions 4

Paru dans le livre À la plaque

Sans noix

Ingrédients

- 160 g (2 1/4 tasses) de fromage parmesan frais râpé
- 180 ml (3/4 tasse) d’eau
- 2 paquets de 350 g de gnocchis frais ou sous-vide
- 170 g (6 oz) de pancetta en dés
- 2 oignons, émincés
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
- 225 g (1 1/2 tasse) de petits pois surgelés, décongelés
- 4 jaunes d’oeufs

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
- Dans un bol, mélanger le fromage et l’eau.
- Sur une plaque de cuisson antiadhésive, mélanger les gnocchis, la pancetta, les oignons et l’huile. Cuire au four 20 minutes en remuant à mi-cuisson ou jusqu’à ce que la pancetta et les gnocchis soient dorés et croustillants. Ajouter les petits pois et le mélange de fromage. Bien mélanger. Poursuivre la cuisson au four 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Retirer du four. Poivrer généreusement mais ne pas saler, car la pancetta et le fromage sont déjà salés.
- Répartir dans des assiettes creuses et chaudes. Former un petit nid au centre des gnocchis et y déposer un jaune d’oeuf. Poivrer et servir aussitôt.

Note personnelle

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Gnocchis grillés à la carbonara

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