Beignes
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Beignes

4 stars (62) Évaluer cette recette
Préparation
30 MIN
Cuisson
5 MIN
Réfrigération
2 H
Rendement
environ 28 boules
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et la muscade. Réserver.
  2. Dans un autre bol, mélanger le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Ajouter la vanille.
  3. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait.
  4. Couvrir et réfrigérer la pâte environ 2 heures.
  5. Préchauffer la friteuse à température élevée.
  6. À l'aide de deux cuillères à café, prélever environ 15 ml (1 c. à soupe) de pâte et façonner une boule. La laisser tomber dans l'huile chaude. Frire quelques boules à la fois jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés. La particularité de cette recette, c'est que les beignes se retournent d'eux-mêmes à mi-cuisson. Égoutter sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre à glacer.

Note

Ces beignes sont délicieux et surprenants. Approchez prudemment les enfants de la friteuse. Ils seront étonnés de voir les beignes tourner d'eux-mêmes lorsqu'ils sont cuits d'un côté. C'est la recette familiale de la comédienne Jacynthe René.

Commentaires

  1. à combien la température de la friteuse ?

  2. Première fois de ma vie que je fait des beignes et c'est très bon. Faites de petites boules, sinon ce seras en pâte au milieu . MERCI !

  3. Le goût est parfait mais la consistance très molle. Je vais refaire la recette avec une huile moins chaude et des plus petites cuillères. C'est juste une autre façon de faire.

  4. Comme d'autres ils sont super bon, mais j'ai dû ajouter de la farine. 1 tasse de plus pour que la pâte se travail. J'ai fais des boules et des beignes rouler avec un trou. La prochaine fois que j'en ferai j'ajouterai plus d'épices et l'huile sera du saindoux.

  5. et bien moi j,ai pas fais des boule avec mais plutôt des beignes tu est avec un trou au milieux :) moi j'ai laisse la pate toute une nuit au frigo beaucoups mieux pour travailler la pate :OP ces une tres bonne recette merci bien a toi

  6. Je suis découragée. J'ai fait votre recette de beignes plusieurs fois et ils sont délicieux. Mais aidez-moi à comprendre pourquoi ils prennent une forme bizarre et je n'arrive pas à trouver de réponses nulle part! Ils sont bombés d'un côté et creusés de l'autre. Comme une forme de soucoupe. Ça fait 5 fois que je m'essaie. merci de votre aide!!!!!

  7. combien de fois puis-je utiliser huile a friture avant de la jeter??

  8. Le gout est parfait mais trop mou pour faire des boules. J'ai dû rajouter de la farine, elle n'étaient pas ronde alors elle ne se tournaient pas d'elle meme.

  9. C'est la même recette que ma mère. Je la fait à chaque année. Tout le monde l'aime

  10. Je ne suis pas friande de friture. Donc, je me demandais si je pouvais les faire au four, a combien et combien de temps. J'ai un moule exprès pour faire des boules. Merci de me répondre dès que possible.

  11. Je les ai fait dans une machine a beigne cuits sans huile. Ça fonctionne super bien. Beau succès, ils font furreur!

  12. Le goût du beigne est très bon. Par contre, j'ai eu de la difficulté à former de belles boules.

  13. Cette recette est excellente! J'ai personnellement ajouté 1/2 c. à thé de cannelle et le goût est parfait. J'ai aussi trempé la moitié de mes beignes dans une sauce au chocolat et l'autre moitié dans un glaçage au chocolat. Toute la famille adore le résultat :) En respectant le 15ml de pâte par boule, j'ai obtenu par 40 beignes!

  14. ce sont les seuls beignes que j,ai reussies dans ma vie , je les adores , facile facile

  15. Ils étaient bons .. Mis à part le centre du beigne .. Il n'était pas cuit .. Je les ai fait cuire dans un chaudron avec de l'huile pas dans une friteuse..et l'extérieur était très doré donc je les ai retirer mais l'intérieur n'est pas cuit .. Ça prend absolument un friteuse pour la température ??

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