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Poulet aux abricots et au gingembre
Poulet aux abricots et au gingembre
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Poulet aux abricots et au gingembre

Préparation
20 MIN
Cuisson
30 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Sauce

Poulet

Préparation

Sauce

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Poulet

  1. Dans un autre bol, mélanger le cari dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les pommes de terre et les haricots. Saler, poivrer et bien mélanger.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyenélevé, dorer le mélange de poulet dans le reste de l’huile des deux côtés. Saler et poivrer. Ajouter la sauce et les pommes de terre. Porter à ébullition. Couvrir et cuire 15 minutes. Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson 5 minutes à couvert ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le poulet cuit.

Note

À défaut de tartinade d’abricots, vous pouvez utiliser de la confiture d’abricots, mais celle-ci étant plus sucrée, n’en mettez que 45 ml (3 c. à soupe).

Commentaires

  1. wow! tout à fait succulent! J'ai laissé cuire plus longtemps ce qui a permis aux patates de mieux cuire et au bouillon de diminuer. C'était parfait!

  2. Beaucoup de sauce.. malheureusement, mon four n'a pas tenu le coup. C'était peut être le bouillon avec sel ? Le gingembre ? Le fusible a explosé et les patates était pas encore cuite... J'ai du appeler ma voisine pour utiliser son four mais elle ne répondait pas à l'appel. Une âme charitable m'est venu en aide en me proposant son poêle à camping. Les patates après plusieurs minutes d'ébullition ont finalement été cuite. A refaire au en plein air car tout se fait dans une marmites. Wow.

  3. Très bon! Je l'ai servi avec du couscous car je trouvais que la sauce était un peu liquide et c'était parfait. Bon équilibre dans la sauce, pas trop sucrée. A refaire.

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