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Amandes chocolatées à l'orange
Amandes chocolatées à l'orange
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Amandes chocolatées à l'orange

Préparation
20 MIN
Cuisson
8 MIN
Congélation
20 MIN
Rendement
375 ml (1 1/2 tasse)
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer les amandes 20 minutes au congélateur.
  2. Étaler les zestes dans une assiette. Les déshydrater 3 minutes au micro-ondes en les remuant toutes les 30 secondes. Les zestes doivent être friables au toucher.
  3. Au moulin à café (au mortier ou au couteau), moudre les zestes.
  4. Dans un bol, mélanger les zestes et le sucre. Réserver.
  5. Au bain-marie, fondre le chocolat.
  6. Enfiler les gants. Incorporer le chocolat aux amandes et bien les enrober.
  7. Lorsque le chocolat commence à figer, saupoudrer la moitié du sucre à l'orange sur les amandes en les remuant. Ajouter le reste du sucre et séparer les amandes en les manipulant jusqu'à ce que le chocolat soit complètement figé.
  8. Emballer dans de jolis sacs.
  9. Les amandes se conservent à la température ambiante plusieurs semaines.

Note

Si vous préférez...

On peut aussi remplacer le zeste d'orange par 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue.

Commentaires

  1. Est-ce qu'on peut faire déshydrater les zestes au four plutôt qu'au micro-ondes, car j'essaie d'en limiter l'utilisation. Si oui, ce serait combien de temps et à quelle température ? Merci. J'ai hâte de l'essayer !

  2. Succulent ... mais j'ai dû envelopper chaque amande manuellement ... le chocolat n'adhérait pas vraiment à l'amande ...qu'ai-je fait de pas correct ??? Merci de m'aider !!!

  3. Délicieux !

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