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Sauce piri-piri
Sauce piri-piri
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Sauce piri-piri

Préparation
15 MIN
Rendement
500 ml (2 tasses)
Se congèle
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On prépare ce condiment passe-partout , en mélangeant de la sauce piquante ainsi qu’une bonne quantité de beurre et d’huile d’olive à des épices, des oignons verts et du persil au robot culinaire. On n’hésite pas à doubler la recette et à congeler la sauce. Ainsi, elle vous accompagnera dans tous vos barbecues !

Ingrédients

Préparation

  1. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée lisse. Verser dans un pot en verre.
  2. La sauce piri-piri se conserve une semaine au réfrigérateur.

Note

Cette recette est tirée du livre La Bible du barbecue de Steven Raichlen.

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