Panna cotta aux carottes, salade de haricots et de pamplemousse

Panna cotta aux carottes, salade de haricots et de pamplemousse

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 30 min
  • Réfrigération 6 h
  • Portions 6
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 5 Numéro 1 (p. 127)
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
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Catégories

Ingrédients

  • PANNA COTTA

    • 1 oignon, haché
    • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de carottes tranchées
    • 560 ml (2 1/4 tasses) de lait
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gélatine
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'eau froide
    • Sel et poivre
  • SALADE DE HARICOTS

    • 180 ml (3/4 tasse) de haricots de Lima, surgelés
    • Les suprêmes de 2 pamplemousses roses, coupés en 4
    • Le jus de 1 lime
    • 10 ml (2 c. à thé) de ciboulette fraîche, ciselée
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
    • Sel et poivre

Préparation

  • PANNA COTTA

  • SALADE DE HARICOTS

Note personnelle