Recettes  
Salade de pommes de terre rattes aux chips
En collaboration avec la Microbrasserie Archibald
Salade de pommes de terre rattes aux chips
Afficher en mode plein écran
En collaboration avec la Microbrasserie Archibald

Salade de pommes de terre rattes aux chips

Préparation
20 MIN
Cuisson
25 MIN
Réfrigération
15 MIN
Portions
6 à 8
Partager
On enchaîne avec un classique des pique-niques, légèrement réinventé : la salade de pommes de terre. Le clou est certainement l’ajout de chips sel et vinaigre, qui jouent sur la texture et bonifient le goût. Cette salade est pleine de fraîcheur avec sa vinaigrette légèrement acidulée et sa poignée d’herbes. À préparer à l’avance pour plus de saveurs et, par le fait même, pour arriver plus vite au parc !

Ingrédients

Préparation

  1. Déposer les pommes de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter. Couper en deux et laisser tiédir sur une plaque 15 minutes.
  2. Entre-temps, dans un petit bol d’eau froide, faire tremper l’oignon rouge 5 minutes. Égoutter.
  3. Dans un grand bol, mélanger au fouet l’huile, le vinaigre, la moutarde et le sirop d’érable. Saler et poivrer. Ajouter les pommes de terre, l’oignon et les herbes. Mélanger. Rectifier l’assaisonnement. Garnir des croustilles.

Note

À défaut, remplacez les rattes par d’autres pommes de terre à chair jaune, comme les Yukon Gold, pelées et coupées en cubes, ou encore des grelots.

En formule pique-nique, apportez dans votre panier un sac de croustilles de format individuel, il ne vous restera qu’à les ajouter avant de déguster votre salade.

Commentaire

  1. J'ai fait cette salade hier pour un pique nique en famille, nous étions 12, et il n'est rien resté de cette salade vraiment délicieuse ! Quelle bon ajout les chips sel et vinaigre ajoutées au dernier moment !!

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.