Note de l'équipe Ricardo
Utilisez le côté le plus fin d’une râpe pour réduire en purée l’ail et le gingembre.
Les spirales de patates douces se trouvent au rayon des salades à l’épicerie (avec d’autres légumes précoupés, comme la courge, les courgettes et les betteraves). À défaut, coupez des patates douces en julienne.