Tortillas de maïs maison

Tortillas de maïs maison

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min
  • Attente 30 min
  • Rendement 8 tortillas de 12,5 cm (5 po)
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 19 numéro 8
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

La masa harina se distingue de la farine de maïs ordinaire par son processus de transformation. Ce type de farine est nécessaire à la réalisation des tortillas. On la trouve dans les épiceries latino-américaines et quelques supermarchés.

La pâte est délicate, mais ne devrait pas coller au sac. Si c’est le cas, elle est peut-être trop hydratée. Remettez alors les boules de pâte dans un bol et ajoutez un peu de farine comme cela est mentionné à l’étape 1.

Note personnelle