Recettes  

Spaghettonis maison à la semoule de blé

  • Préparation 45 MIN
  • Portions 4
  • Se congèle
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Les spaghettonis sont légèrement plus gros que les spaghettis. On en prépare facilement avec la machine à pâtes électrique RICARDO. On les adore dans une recette de cacio e pepe bien crémeux.

Ingrédients

Préparation

  1. Assembler la machine à pâtes électrique avec l’embout à spaghettonis.
  2. Dans le bol de la machine à pâtes, déposer la semoule de blé et le sel. Fermer le couvercle. Dans un petit bol, battre les oeufs. Verser dans le contenant verseur puis ajouter de l’eau pour obtenir 200 ml de liquide. Sélectionner la fonction Pâtes. Verser le mélange d’oeufs et d’eau par le trou du couvercle.
  3. Saupoudrer une plaque de cuisson de semoule de blé. La déposer devant l’embout de la machine à pâte.
  4. Couper les pâtes à la sortie de l’embout en spaghettonis de 30 cm (12 po) de longueur. Il se peut que les premières pâtes ne soient pas de la texture désirée ; si c’est le cas, les couper et les remettre dans le bol de la machine. Les pâtes suivantes auront une texture plus homogène. Enrober les pâtes de semoule et former de petits nids.
  5. Secouer les pâtes pour retirer le maximum de semoule en gardant la forme des nids. Les pâtes sont prêtes pour la cuisson.

Note

Il est conseillé de peser la semoule plutôt que de la mesurer pour réussir facilement la pâte.

Bon avec...

Pour vous aider à réaliser cette recette

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.