Les spaghettonis sont légèrement plus gros que les spaghettis. On en prépare facilement avec la machine à pâtes électrique RICARDO. On les adore dans une recette de cacio e pepe bien crémeux.
Assembler la machine à pâtes électrique avec l’embout
à spaghettonis.
Dans le bol de la machine à pâtes, déposer la semoule
de blé et le sel. Fermer le couvercle. Dans un petit bol,
battre les oeufs. Verser dans le contenant verseur puis ajouter
de l’eau pour obtenir 200 ml de liquide. Sélectionner la
fonction Pâtes. Verser le mélange d’oeufs et d’eau par le trou
du couvercle.
Saupoudrer une plaque de cuisson de semoule de blé.
La déposer devant l’embout de la machine à pâte.
Couper les pâtes à la sortie de l’embout en spaghettonis
de 30 cm (12 po) de longueur. Il se peut que les premières
pâtes ne soient pas de la texture désirée ; si c’est le cas, les
couper et les remettre dans le bol de la machine. Les pâtes
suivantes auront une texture plus homogène. Enrober les
pâtes de semoule et former de petits nids.
Secouer les pâtes pour retirer le maximum de semoule
en gardant la forme des nids. Les pâtes sont prêtes pour
la cuisson.
Note
Il est conseillé de peser la semoule plutôt que de la mesurer pour réussir facilement la pâte.
Évadez-vous en Italie en préparant de délicieuses pâtes à la maison avec la machine à pâtes et nouilles électrique authentique RICARDO. Ajoutez simplement les ingrédients dans le tube d’alimentation et cette machine à pâtes pétrira et formera des pâtes parfaites en un rien de temps. Facile à utiliser et à entretenir, cette machine à pâtes deviendra rapidement votre accessoire de cuisine favori.
Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.