Name: Tartelettes aux oeufs
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 16 portion(s)
Ingredients: 180 g (1 1/2 tasse) de farine à pâtisserie; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 75 ml (1/3 tasse) de graisse végétale, froide; 90 ml (6 c. à soupe) d'eau chaude, environ; 1 pincée de sel; 2 oeufs; 55 g (1/4 tasse) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille; 125 ml (1/2 tasse) de lait; 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %

Préparation

- Placer dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Pâte
- Dans un bol, mélanger avec les mains la farine, la poudre à pâte et la graisse végétale jusqu'à l'obtention d'une texture granuleuse. Ajouter l'eau et mélanger. Façonner la pâte en une boule. Abaisser et foncer environ 16 moules à tartelettes de 7,5 cm (3 po) de diamètre.
- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte. Foncer 16 moules à tartelettes de 7,5 cm (3 po) de diamètre. Déposer les tartelettes sur une plaque de cuisson. Réserver au réfrigérateur.
Garniture
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Verser dans les tartelettes.
- Cuire au four 10 minutes. Réduire la température du four à 180 °C (350 °F) et poursuivre la cuisson 15 minutes. Laisser tiédir avant de servir.

Tartelettes aux oeufs

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Ingrédients

Pâte

Garniture

Préparation

Pâte

Garniture

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !