Punch rhum à la clémentine et anneaux de glace aromatique

Punch rhum à la clémentine et anneaux de glace aromatique

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 8 min
  • Congélation 6 h
  • Portions 12

Symbole de convivialité, le rhum se montre rassembleur lorsqu’il rencontre l’agrume. Il ne fait pas exception ici mélangé avec du soda à la clémentine, de la lime et de la liqueur d’orange, façon punch tropical. Un mélange parfait pour mettre de la chaleur dans vos célébrations festives.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20 numéro 1 (p. 143)
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Anneaux de glace

    • 250 ml (1 tasse) d’eau
    • 1 gousse de vanille, coupée en deux et grattée
    • 1 bâton de cannelle
    • 1 anis étoilé
    • 250 ml (1 tasse) de glaçons
    • 1 lime, coupée en fines rondelles, puis les rondelles coupées en quatre
    • 100 g (1/2 tasse) de cerises de terre, coupées en deux
    • 55 g (1/2 tasse) de canneberges fraîches ou surgelées
  • Punch

    • 1 litre (4 tasses) de soda à la clémentine, froid
    • 500 ml (2 tasses) de rhum brun
    • 180 ml (3/4 tasse) de liqueur d’orange
    • 180 ml (1/4 tasse) de Campari
    • 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime
    • 750 ml (3 tasses) de glaçons

Préparation

  • Anneaux de glace

  • Punch

Note de l'équipe Ricardo

Les anneaux de glace se préparent très bien à l’avance. Pour les démouler facilement, trempez la base du moule à beignes dans de l’eau chaude. À l’aide d’un ustensile pointu et non métallique (comme la pointe d’une brochette de bois), poussez entre la glace et la paroi du moule pour sortir les anneaux des cavités. Réservez les anneaux de glace dans un contenant hermétique au congélateur. Ils seront prêts à être déposés dans les verres au moment de servir le punch.

Ces anneaux peuvent aussi être servis avec du jus ou une eau pétillante.

Note personnelle