Boisson chaude au rhum et au beurre (hot buttered rum)

Boisson chaude au rhum et au beurre (hot buttered rum)

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  • Préparation 15 min
  • Cuisson 6 min
  • Portions 4

Cette boisson à mi-chemin entre le chocolat chaud et le cocktail est à base de rhum et de beurre Il s’agit d’une préparation chaude de beurre, d’épices et de rhum. Le tout est versé puis garnit d’un nuage de crème fouettée et de cannelle, si on le désire.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20 numéro 2 (p. 99)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

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Ingrédients

  • Boisson

    • 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
    • 55 g (1/4 tasse) de cassonade
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
    • 1/2 orange, le zeste râpé finement
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
    • 1 pincée de clou de girofle moulu
    • 500 ml (2 tasses) d’eau
    • 125 à 180 ml (1/2 à 3/4 tasse) de rhum brun (voir note)

  • Garniture (facultatif)

    • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 % à fouetter
    • 10 ml (2 c. à thé) de sucre
    • Cannelle moulue, au goût

Préparation

  • Boisson

  • Garniture (facultatif)

Note de l'équipe Ricardo

Dosez selon vos goûts : certains préfèrent une concentration plus légère en rhum, soit 30 ml (1 oz) par portion, laissant ainsi l’arôme des épices s’exprimer davantage.

Note personnelle