Cette boisson à mi-chemin entre le chocolat chaud et le cocktail est à base de rhum et de beurre Il s’agit d’une préparation chaude de beurre, d’épices et de rhum. Le tout est versé puis garnit d’un nuage de crème fouettée et de cannelle, si on le désire.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20 numéro 2 (p. 99)
Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
Boisson
55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
55 g (1/4 tasse) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
1/2 orange, le zeste râpé finement
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue
2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
1 pincée de clou de girofle moulu
500 ml (2 tasses) d’eau
125 à 180 ml (1/2 à 3/4 tasse) de rhum brun (voir note)