Lasagne à la ricotta et aux épinards

Lasagne à la ricotta et aux épinards

  • Préparation 45 min
  • Cuisson 1 h 5 min
  • Portions 1
  • Rendement 6 à 8
  • Se congèle Oui

Avec la lasagne, on atteint un degré de réconfort sans pareil. Bien qu’on en ait plusieurs dans notre répertoire, il nous manquait celle-ci ! Dans cette version sans viande, à la ricotta et aux épinards, chaque étage apporte sa ration de saveurs. On la prépare à l’avance et, lorsqu’on revient du ski, il ne reste qu’à l’enfourner 45 minutes pour que le souper soit sur la table. À déguster encore habillé en combines.

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 20 numéro 2)

Catégories

Ingrédients

  • Sauce tomate

    • 1 oignon, haché finement
    • 2 gousses d’ail, hachées finement
    • 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 2 boîtes de 796 ml (28 oz) chacune de tomates italiennes, écrasées
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché 
  • Farce

    • 420 g (18 tasses) de bébés épinards
    • 2 gousses d’ail, hachées finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 450 g (1 lb) de fromage ricotta
    • 55 g (3/4 tasse) de fromage parmesan frais râpé finement
    • 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
    • Noix de muscade râpée finement, au goût
  • Lasagne

    • 15 pâtes à lasagne cuites al dente et légèrement huilées
    • 250 g (2 tasses) de fromage mozzarella râpé
    • 20 g ( tasse) de fromage parmesan frais râpé  finement

Préparation

  • Sauce tomate

  • Farce

  • Montage

Note de l'équipe Ricardo

Si vous assemblez la lasagne à l’avance, ajoutez 10 minutes de temps de cuisson.

Note personnelle