Huile épicée

Name: Huile épicée
Prep time: 3 min
Cook time: 5 min
Total time: 8 min
Yield: 75 ml (⅓ tasse)
Ingredients: 1 échalote française, hachée finement; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale; 1 gousse d’ail, hachée; 15 ml (1 c. à soupe) de flocons de piment broyé; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de cidre

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Préparation 3 min
Cuisson 5 min
Portions 1
Rendement 75 ml (⅓ tasse)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20 numéro 1 (p. 68)

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 échalote française, hachée finement
- 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
- 1 gousse d’ail, hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de flocons de piment broyé
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de cidre

Préparation

- Dans une petite poêle à feu moyen, dorer l’échalote dans 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile. Ajouter l’ail, le piment et le sel, et bien mélanger.
- Hors du feu, verser le reste de l’huile et le vinaigre. Laisser refroidir. L’huile épicée se conserve 2 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Huile épicée

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