Pâtes à la sauce tomate et à la vodka (Romanoff)

Pâtes à la sauce tomate et à la vodka (Romanoff)

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  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min
  • Portions 4

Des pâtes, des conserves et une rapidité d’exécution inégalée: qui dit mieux! On rehausse une sauce tomate de base en lui ajoutant de la vodka, de la crème et du parmesan râpé, pour une touche d’umami. On parsème de quelques feuilles de basilic pour apporter de la couleur et une note de fraîcheur à ce plat crémeux et tout à fait délicieux.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 4 (p. 53)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

    • 450 g (1 lb) de rigatonis
    • 1 oignon, haché
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé
    • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés, égouttées
    • 125 ml (1/2 tasse) de pâte de tomates
    • 75 ml (1/3 tasse) de vodka
    • 180 ml (3/4 tasse) de crème 15 % à cuisson ou 35 %
    • 35 g (1/2 tasse) de fromage parmesan frais râpé, et plus pour le service
    • Feuilles de basilic (facultatif)

Préparation

Note personnelle

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