Biscuits sablés au café

Biscuits sablés au café

  • Préparation 35 min
  • Cuisson 12 min
  • Réfrigération 2 h 30 min
  • Rendement 3 douzaines
  • Se congèle Oui

Les biscuits sablés au café figurent parmi les recherches de recettes sans réponse sur notre site. C’est pourquoi on a développé des biscuits au bon goût de beurre et de café. Les grains de café moulus sont intégrés directement dans la pâte pour qu’elle soit bien parfumée. La pause-café est maintenant complète.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 4 (p. 113)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Biscuits

    • 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 225 g (1 tasse) de beurre non salé, ramolli
    • 65 g (1/2 tasse) de sucre à glacer
    • 15 ml (1 c. à soupe) de grains de café espresso ou corsé moulu
    • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • Glaçage

    • 100 g (3/4 tasse) de sucre à glacer
    • 25 ml (5 c. à thé) de café espresso ou corsé, chaud

Préparation

  • Biscuits

  • Glaçage

Note de l'équipe Ricardo

Une fois les biscuits congelés, placez-les dans un contenant hermétique. Ils se conservent 3 mois. Vous pourrez les cuire sans les décongeler en ajoutant de 2 à 3 minutes de cuisson, pour un total de 14 à 18 minutes en tout.

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Rouleau à pâtisserie ajustable en acier inoxydable

Rouleau à pâtisserie ajustable en acier inoxydable

24.99 $

Ce rouleau à pâtisserie à surface lisse et antiadhésive est fait d’acier inoxydable. Un de ses attraits est qu’il peut être refroidi préalablement au congélateur, ce qui facile le travail de la pâte, celle-ci restant fraîche plus longtemps. Des anneaux interchangeables en silicone se glissent aux extrémités et servent à régler l’épaisseur de pâte désirée.

Magazinez