Name: Bouillon de légumes à l’autocuiseur
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 2 carottes, coupées en tronçons; 2 branches de céleri, coupées en tronçons; 1 oignon, coupé en deux; 1 tomate, coupée en quartiers; 1 poireau, coupé en tronçons; 2,5 litres (10 tasses) d’eau; 2 branches de thym; 2 feuilles de laurier; 10 ml (2 c. à thé) de sel; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de grains de poivre; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de coriandre

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à gril (broil). Sur une plaque de cuisson antiadhésive ou tapissée de papier d’aluminium, répartir les légumes. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient dorés. Déposer les légumes dans le récipient de l’autocuiseur.
- Ajouter le reste des ingrédients. Couvrir et sélectionner la fonction Soupe. Régler le temps de cuisson à 25 minutes.
- Laisser dépressuriser l’appareil naturellement (environ 15 minutes), puis retirer le couvercle. Passer le bouillon au tamis, puis composter les légumes et les aromates.

Bouillon de légumes à l’autocuiseur

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Préparation

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