Salade de roquette à la vinaigrette au jalapeño

Salade de roquette à la vinaigrette au jalapeño

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  • Préparation 10 min
  • Portions 8
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 6 Numéro 5 (p. 44)
  • Végétarien
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
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Ingrédients

  • VINAIGRETTE

    • 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime
    • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
    • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, ciselée
    • 2 oignons verts, émincés
    • 1/2 jalapeño, épépiné et haché finement
    • 1 gousse d'ail, hachée finement
    • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
    • Sel et poivre

  • SALADE

    • 3 litres (12 tasses) de roquette
    • 2 tomates épépinées et coupées en 16 quartiers
    • 1 mangue, pelée et tranchée finement

Préparation

  • VINAIGRETTE

  • SALADE

Note personnelle