Salade de roquette à la vinaigrette au jalapeño
- Préparation 10 min
- Portions 8
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 6 Numéro 5 (p. 44)
- Végétarien
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
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Ingrédients
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VINAIGRETTE
- 60 ml (1/4 tasse) de jus de lime
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, ciselée
- 2 oignons verts, émincés
- 1/2 jalapeño, épépiné et haché finement
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- Sel et poivre
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SALADE
- 3 litres (12 tasses) de roquette
- 2 tomates épépinées et coupées en 16 quartiers
- 1 mangue, pelée et tranchée finement
Préparation
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VINAIGRETTE