Pâté chinois au fromage

Pâté chinois au fromage

En collaboration avec Fromages d’ici
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 1 h
  • Portions 6

Il y a toutes sortes de façons de rehausser le classique pâté chinois. Mais pour élever encore plus le fameux steak-blé d’indepatate et le rendre ultra gourmand, notre suggestion est d’y ajouter des tranches de fromage du Québec, croustillantes en bordure et fondantes au centre. Grâce à cette recette créée en collaboration avec Fromages d’ici, on étire le plaisir à table !

Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 20, numéro 7)

Catégories

Ingrédients

    • 1 kg (6 tasses) de pommes de terre Russet pelées et coupées en cubes
    • 4 gousses d’ail, coupées en deux
    • 85 g (6 c. à soupe) de beurre
    • 125 ml (1/2 tasse) de lait
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de romarin ciselé
    • 675 g (1 1/2 lb) de boeuf haché maigre
    • 1 oignon, haché
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 300 g (2 tasses) de grains de maïs surgelés, décongelés
    • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de maïs en crème
    • 225 g (1/2 lb) de fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée (voir note)
    • 45 ml (3 c. à soupe) de persil ciselé grossièrement
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Choisissez un fromage tel que le Tête à Papineau, l’Oka, le Victor et Berthold ou encore le Freddo.

Note personnelle