Name: Margarita au maïs
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 portion(s)
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) de sel; 1 ml (1/4 c. à thé) d’assaisonnement au chili; 1 quartier de lime; 75 g (1/2 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés; 15 ml (1/2 oz) de sirop de canne; 125 ml (1/2 tasse) de glaçons; 45 ml (1 1/2 oz) de tequila; 30 ml (1 oz) de jus de lime; 250 ml (1 tasse) de glace concassée, environ; 1 tige de coriandre; 1 rondelle de piment jalapeño épépiné (facultatif)

Préparation

- Dans une petite assiette, mélanger le sel et l’assaisonnement au chili. Frotter l’ouverture d’un verre old fashioned avec le quartier de lime. Enrober l’ouverture du verre du mélange de sel. Réserver.
- Dans un shaker à l’aide d’un pilon à cocktail, écraser les grains de maïs avec le sirop de canne pour les réduire en purée.
- Ajouter les glaçons, la tequila et le jus de lime, puis mélanger vigoureusement. Verser en filtrant dans le verre rempli de glace concassée. Garnir du quartier de lime, de la tige de coriandre et de la rondelle de jalapeño, si désiré.

Margarita au maïs

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !