Name: Cakes salés au jambon et au brocoli, salade de brocoli crémeuse
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 5 oeufs; 125 ml (1/2 tasse) de crème sure; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte; 1 gros brocoli avec le pied (environ 675 g/1 1/2 lb), pelé; 125 g (3/4 tasse) de jambon blanc coupé en dés; 75 g (3/4 tasse) de fromage cheddar orange fort râpé; 60 ml (1/4 tasse) de crème sure, ou plus au goût; 30 g (3 c. à soupe) de graines de citrouille; 25 g (3 c. à soupe) de raisins secs; 2 oignons verts, émincés

Note de l'équipe Ricardo

Une bonne astuce pour éviter de cuire le brocoli : le râper. Cela donne une texture très fine au légume, un peu comme du couscous, aussi délicieux cru en salade. Le râper entier est plus facile que de râper les bouquets un à la fois.

Cakes salés au jambon et au brocoli, salade de brocoli crémeuse

Catégories

Ingrédients

Cakes salés

Salade

Préparation

Cakes salés

Salade

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !