Biscuits de pain d’épice (les meilleurs)

Biscuits de pain d’épice (les meilleurs)

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 10 min
  • Réfrigération 30 min
  • Rendement 7 douzaines, environ
  • Se congèle Oui

On adore les biscuits de pain d’épice, que ce soit pour leur donner la forme de bonshommes ou pour construire des maisons. On a ici retravaillé la recette à maintes reprises avec pour objectif d’intensifier le bon goût d’épices. Explosion de saveurs annoncée!

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20 numéro 1 (p. 33)
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

    • 450 g (3 tasses) de farine tout usage non blanchie
    • 20 ml (4 c. à thé) de gingembre moulu
    • 20 ml (4 c. à thé) de cannelle moulue
    • 5 ml (1 c. à thé) de clou de girofle moulu
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade moulue
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
    • 170 g (3/4 tasse) de beurre non salé
    • 160 g (3/4 tasse) de cassonade
    • 125 ml (1/2 tasse) de mélasse
    • 1 oeuf

Préparation

Note personnelle

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