Mousse choco-caramel à la fleur de sel et au yogourt
En collaboration avec OikosMD
- Préparation 30 min
- Réfrigération 2 h
- Portions 6
Avec sa texture fondante, la mousse au chocolat est une valeur sûre. Celle-ci mise sur le yogourt 11 % d’OikosMD qu’on ajoute aux jaunes d’œufs pour avoir une base de mousse riche et onctueuse. Sa saveur aigre jumelée à l’amertume du chocolat noir confère un goût moins sucré, qui s’inscrit dans l’air du temps. Les dents sucrées ne seront toutefois pas en reste: du caramel à la fleur de sel suffit à étirer le plaisir à chaque bouchée.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 8
- Végétarien
- Sans noix
- Sans gluten