Pitas à la salade de porc

Pitas à la salade de porc

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 6 min
  • Portions 4

Cette salade à base de porc toute simple permet de créer de délicieux sandwichs. Le pesto au basilic et la viande se combinent à merveille à la crème sure. L'ajout d'olives et de poivrons rouges ajoute beaucoup de saveurs. On opte pour des pains de style grec puisqu'ils sont plus faciles à remplir de ce mélange très garni.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 7 (p. 23)
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

  • Salade de porc

    • 450 g (1 lb) de côtelettes de porc désossées de 2 cm (3/4 po) d’épaisseur (environ 3 côtelettes)
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 12 olives Kalamata, dénoyautées et hachées grossièrement
    • 2 oignons verts, émincés
    • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
    • 45 ml (3 c. à soupe) de crème sure
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’origan séché
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail

  • Sandwichs

    • 2 pains pitas épais (voir note), coupés en deux
    • Pesto de basilic, au goût
    • Feuilles de laitue Boston
    • 1 tomate, tranchée
    • 2 concombres libanais, coupés en longs rubans

Préparation

  • Salade de porc

  • Sandwichs

Note de l'équipe Ricardo

Les pains pitas épais ou de style grec sont préférables aux pains pitas traditionnels dans cette recette. Choisissez-les afin qu'ils s'ouvrent, ils seront plus faciles à garnir. Vous aurez ainsi des sandwichs qui ne se déchireront pas.

Note personnelle

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