Pennes à la pancetta, aux petits pois et aux amandes
- Préparation 15 min
- Cuisson 15 min
- Portions 4
Cette recette à l’allure chic, mais simple à cuisiner est parfaite les soirs de semaine. Dans celle-ci, les pennes cuites al dente sont mélangées avec des petits pois et du fromage parmesan. On termine leur cuisson dans un bouillon rehaussé de pancetta et de fenouil. En garniture: amandes et copeaux de parmesan apportent de la texture et de la saveur, tandis que le feuillage de fenouil y mêle sa fraîcheur.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 5
- Sans oeufs