Name: Sous-marins au tempeh
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) d’eau; 45 ml (3 c. à soupe) de ketchup; 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya réduite en sodium; 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail; 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne; 2 paquets de 240 g chacun de tempeh, défait en morceaux; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 petit oignon rouge, émincé finement; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge; 50 g (2 tasses) de roquette; 10 g (1/4 tasse) d’aneth ciselé grossièrement; 4 pains à sous-marin de 23 cm (9 po) de longueur; Moutarde jaune préparée, au goût; 8 tranches de fromage Monterey Jack ou cheddar doux (140 g/5 oz), coupées en deux; Rondelles de piments bananes forts, au goût

Préparation

Tempeh
- Dans un bol, mélanger au fouet l’eau, le ketchup, la sauce soya, la cassonade et les épices.
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, cuire le tempeh dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré, soit environ 7 minutes. Verser la sauce et mélanger pour bien enrober les morceaux de tempeh. Porter à ébullition et laisser réduire à sec. Retirer du feu.
Sous-marins
- Dans un bol, mélanger l’oignon et le vinaigre. Saler et poivrer. Ajouter la roquette et l’aneth. Bien mélanger.
- Sur un plan de travail, couper les pains en deux à l’horizontale sans détacher complètement les deux parties. Tartiner l’intérieur de moutarde. Répartir le fromage sur la base des pains. Garnir de la salade de roquette, du tempeh et de piments bananes. Refermer les sandwichs. Couper en deux, si désiré. Servir aussitôt.

Sous-marins au tempeh

Catégories

Ingrédients

Tempeh

Sous-marin

Préparation

Tempeh

Sous-marins

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Fouet en silicone RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !