Name: Biscuits au thé matcha
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 16, environ
Ingredients: 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie; 20 ml (4 c. à thé) de thé matcha en poudre; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 0,5 ml (1/8 c. à thé) de sel; 225 g (1 tasse) de beurre non salé, fondu; 210 g (1 tasse) de cassonade; 55 g (1/4 tasse) de sucre; 2 oeufs; 225 g (8 oz) de chocolat blanc, haché grossièrement; 100 g (3/4 tasse) de pistaches écalées non salées, concassées

Note de l'équipe Ricardo

En laissant reposer la pâte à biscuits pendant 2 heures au réfrigérateur, vous permettez au beurre de refroidir afin que les biscuits ne s’étalent pas trop à la cuisson.

Si vous n’êtes pas pressé par le temps, laissez reposer la pâte à biscuits au moins 12 heures au réfrigérateur avant la cuisson : cela permettra aux ingrédients secs de mieux absorber l’humidité des oeufs et du beurre.

Une fois les biscuits congelés, placez-les dans un contenant hermétique. Ils se conservent 3 mois. Vous pourrez les cuire sans les décongeler en ajoutant 4 minutes de cuisson, soit de 14 à 16 minutes en tout.

Pour un résultat optimal, une fois que le four a atteint la bonne température, laissez-le chauffer au moins 15 minutes.

Biscuits au thé matcha

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Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

Plaque de cuisson antiadhésive RICARDO

La gourmandise au bout des doigts !