Gâteau au fromage et au citron

Gâteau au fromage et au citron

  • Préparation 1 h 30 min
  • Cuisson 2 h 55 min
  • Refroidissement 6 h
  • Portions 6
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 4
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Croûte Graham

  • Garniture au citron

  • Meringue

  • Chantilly au citron

  • Tranches de citron confit

  • Gelée au citron

  • Montage

Préparation

  • Croûte Graham

  • Garniture au citron

  • Meringue

  • Chantilly au citron

  • Tranches de citron confit

  • Gelée au citron

  • Montage

Note de l'équipe Ricardo

Prenez soin de bien laver les citrons avant de les utiliser puisqu’on en consomme l’écorce.

Le reste de la meringue se conserve 3 semaines dans un contenant hermétique à la température ambiante. Par temps humide, elle se conserve moins longtemps.

Le reste de la chantilly se conserve 2 jours au réfrigérateur.

Le reste des tranches de citron confit et de la gelée au citron se conserve 2 semaines au réfrigérateur.

Note personnelle