Name: Gâteau Bundt à la poire et au chocolat
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h
Yield: 10 portion(s)
Ingredients: 4 poires fermes (mais mûres), pelées et coupées en dés; 30 ml (2 c. à soupe) de rhum brun; 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille; 500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie; 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel; 180 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli; 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre; 3 oeufs; 180 ml (3/4 tasse) de crème sure; 115 g (4 oz) de chocolat mi-sucré, haché grossièrement; 625 ml (2 1/2 tasses) de sucre à glacer; 60 ml (1/4 tasse) de lait; 1 ml (1/4 c. à thé) d'extrait de vanille

Préparation

GÂTEAU
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Badigeonner généreusement de beurre un moule à Bundt ou un moule à cheminée d'une contenance de 2,5 litres (10 tasses).
- Dans un bol, mélanger les poires, le rhum et la vanille. Laisser macérer environ 10 minutes.
- Dans un deuxième bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec la crème sure. À laide dune spatule, incorporer délicatement le mélange de poires et le chocolat. Répartir la pâte dans le moule. Cuire au four environ 1 h 20 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille. Réserver sur une plaque à biscuits.
GLAÇAGE
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients au fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Verser sur le gâteau de façon à laisser couler le glaçage sur les côtés.

Gâteau Bundt à la poire et au chocolat

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Ingrédients

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GÂTEAU

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Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !