Cupcakes au chocolat, au mascarpone et à l’érable

Ingrédients

• Cupcakes

  • 180 ml (3/4 tasse) de lait
  • 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
  • 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 100 g (3/4 tasse) de poudre d’amandes
  • 35 g (1/3 tasse) de cacao, tamisé
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 2 œufs, tempérés
  • 160 g (3/4 tasse) de sucre
  • 75 ml (1/3 tasse) d’huile végétale
  • 180 ml (3/4 tasse) de sirop d’érable
  • 1 gousse de vanille, les graines seulement ou 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

• Glaçage

  • 1 contenant de 275 g de fromage mascarpone, froid
  • 180 ml (3/4 tasse) de crème 35 % à fouetter
  • 75 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable