Name: Cupcakes au chocolat, au mascarpone et à l’érable
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 douzaine
Ingredients: 180 ml (3/4 tasse) de lait; 10 ml (2 c. à thé) de jus de citron; 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 100 g (3/4 tasse) de poudre d’amandes; 35 g (1/3 tasse) de cacao, tamisé; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 2 œufs, tempérés; 160 g (3/4 tasse) de sucre; 75 ml (1/3 tasse) d’huile végétale; 180 ml (3/4 tasse) de sirop d’érable; 1 gousse de vanille, les graines seulement ou 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille; 1 contenant de 275 g de fromage mascarpone, froid; 180 ml (3/4 tasse) de crème 35 % à fouetter; 75 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable

Note de l'équipe Ricardo

Pour une décoration en finesse, vous pouvez utiliser une poche à pâtisserie munie d’une douille unie pour garnir les petits gâteaux de glaçage.

Après quelques minutes, le sirop d’érable s’échappe de la cavité de glaçage, c’est pourquoi il ne faut le verser qu’au moment de servir les gâteaux.

Cupcakes au chocolat, au mascarpone et à l’érable

Catégories

Ingrédients

Cupcakes

Glaçage

Préparation

Cupcakes

Glaçage

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !