Salade à la truite fumée et aux œufs mimosa
- Préparation 30 min
- Cuisson 20 min
- Portions 4
Une salade composée de laitue, d’asperges, de radis et de truite fumée, il n’y a pas plus frais! Cette salade aux doux parfums est accompagnée d’une vinaigrette aux accents citronnés et à base de yogourt grec nature qui apporte un côté velouté. On utilise cette sauce pour garnir les œufs farcis qui sont ensuite déposés sur la salade. Une combinaison de saveurs (et de hors-d’œuvre!) qui s’accordent parfaitement avec l’arrivée du printemps.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 4
- Sans noix
- Sans gluten