Name: Salade de pâtes au chorizo et aux têtes de violon
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de têtes de violon bien lavées et égouttées; 340 g (3/4 lb) de gemellis; 170 g (5 oz) de saucissons chorizo coupé en dés; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive; 1 concombre anglais, coupé en deux sur la longueur, épépiné et émincé; 10 g (1/4 tasse) de persil plat ciselé, et plus pour le service; 100 g (1/2 tasse) de tomates séchées dans l'huile égouttées, hachées; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 1 jaune d'oeuf; 1 gousse d'ail, hachée finement; 180 ml (3/4 tasse) d'huile végétale

Note de l'équipe Ricardo

À défaut d'avoir des têtes de violons, remplacez celles-ci par des asperges ou des haricots verts coupés en tronçons. Le temps de cuisson serait de 3 à 5 minutes, selon la grosseur.

Valeurs sûres

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Salade de pâtes au chorizo et aux têtes de violon

Catégories

Ingrédients

Salade

Mayonnaise aux tomates séchées

Préparation

Mayonnaise

Note de l'équipe Ricardo

Valeurs sûres

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !