Granola salé au parmesan

Name: Granola salé au parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 500 ml (2 tasses), environ
Ingredients: 100 g (1 tasse) de gros flocons d’avoine; 85 g (1/2 tasse) d’amandes, hachées; 80 g (1/2 tasse) de graines de citrouille; 20 g (1/4 tasse) de fromage parmesan frais râpé; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 15 ml (1 c. à soupe) de miel

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Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Rendement 500 ml (2 tasses), environ

Et si un granola salé s’avérait le condiment parfait pour ajouter une note de croquant à une salade, à un potage, voire à un yogourt nature? On opte pour de l’avoine à gros flocons, qu’on mélange avec des amandes, des graines de citrouille et du parmesan. En plus de la moutarde, du miel est ajouté à la préparation pour lier le tout.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 7

Végétarien
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 100 g (1 tasse) de gros flocons d’avoine
- 85 g (1/2 tasse) d’amandes, hachées
- 80 g (1/2 tasse) de graines de citrouille
- 20 g (1/4 tasse) de fromage parmesan frais râpé
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 165 °C (325 °F). Tapisser une plaque de cuisson d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients. Poivrer. Répartir sur la plaque.
- Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que le granola soit bien doré en le remuant à deux reprises durant la cuisson. Laisser refroidir complètement sur la plaque. Le granola salé se conserve 1 mois dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Note personnelle

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Granola salé au parmesan

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