Poulet mariné express et légumes au four

Poulet mariné express et légumes au four

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4

La plaque de cuisson est une précieuse alliée en cuisine (on lui a même consacré un livre entier!) et, pour cette recette, on en utilise deux plutôt qu’une. On dépose la volaille sur l’une, tandis que l’autre accueille les légumes. La sauce est la même que la marinade, sauf qu’on lui ajoute du yogourt. Avis aux parents: elle contient aussi du ketchup, de quoi plaire aux enfants.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 7 (p. 86)

Catégories

Ingrédients

  • Marinade et sauce

    • 75 ml (1/3 tasse) de ketchup
    • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 10 ml (2 c. à thé) de paprika doux
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de la Jamaïque moulu
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne
    • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
  • Poulet et légumes

    • 675 g (1 1/2 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, coupés en trois
    • 3 épis de maïs, coupés en 3 tronçons chacun
    • 2 courgettes, coupées en rondelles de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
    • 1 oignon rouge, coupé en gros dés
    • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en gros dés
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 10 g (1/4 tasse) de feuilles de coriandre ciselées grossièrement

Préparation

  • Marinade et sauce

  • Poulet et légumes

Note personnelle

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