Casserole de porc et de fromage pour tortillas

Casserole de porc et de fromage pour tortillas

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  • Préparation 20 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 4

Toutes les saveurs dans un même plat, c’est la promesse de cette casserole de porc et de fromage pour tortillas. En faisant cuire la viande, les oignons, les légumes et les épices dans la même poêle, on réduit la quantité de vaisselle utilisée. Il ne reste qu’à parsemer de fromage et à servir avec des tortillas.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 20, numéro 7 (p. 86)

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Ingrédients

    • 450 g (1 lb) de porc haché maigre
    • 1 oignon, haché
    • 2 gousses d’ail, hachées
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
    • 2 poivrons de couleurs différentes, épépinés et coupés en dés
    • 400 g (4 tasses) de petits bouquets de chou-fleur
    • 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes en dés
    • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de petits haricots noirs ou rouges, rincés et égouttés
    • 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement au chili
    • 5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre moulues
    • 100 g (1 tasse) de fromage cheddar orange (doux ou fort) râpé
    • 100 g (2/3 tasse) de fromage mozzarella coupé en gros dés (facultatif)
    • Coriandre ciselée, au goût
    • Tortillas de blé souples de 20 cm (8 po) de diamètre

Préparation

Note personnelle

Pour vous aider à réaliser cette recette

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