Poivrons cubanelle farcis à la ricotta et aux artichauts
- Préparation 30 min
- Cuisson 45 min
- Portions 4
Dans cette version végétarienne du classique poivron farci, on garnit des poivrons doux, les cubanelle, d’un mélange de fromage ricotta, de cœurs d’artichaut et de basilic. La chair très mince de cette variété permet une cuisson rapide du plat au four. Les poivrons baignent dans une sauce à la tomate relevée par du piment gorria, qui est la même variété que le piment d’Espelette qui doit pousser dans la région du pays basque pour bénéficier de son appellation d’origine contrôlée.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 7
- Sans noix
- Sans gluten
- Sans oeufs
Catégories
Ingrédients
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Sauce