One pot de gnocchis aux légumes

Name: One pot de gnocchis aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 portion(s)
Ingredients: 1 oignon, haché finement; 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés; 1 petite courgette, coupée en dés; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 paquet de 350 g de gnocchis frais ou sous vide; 1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates italiennes en dés; 125 ml (1/2 tasse) d’eau; 1 pincée de flocons de piment broyé; 40 g (3 c. à soupe) d’olives Kalamata dénoyautées et hachées grossièrement; 1 boule de 125 g de mozzarella fraîche, égouttée et déchirée

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Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Rendement 2 à 3 portions

Après une journée à rouler, on cherche un souper pas compliqué. On prépare des gnocchis dans une seule poêle, qui cuisent avec des légumes, des tomates en dés et un peu d’eau. On ajoute la touche finale en répartissant des olives sur le plat et de la mozzarella fraîche.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 21, numéro 5

Végétarien
Sans noix
Sans oeufs

One pot de gnocchis aux légumes

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !